咕噜肉的做法(咕噜肉怎样做最正宗最好吃)

主料精选

猪里脊肉300克，新鲜菠萝150克，优质面粉30克，纯正淀粉50克，泡打粉4克以及鲜嫩的油菜叶150克。这些食材在厨房中交织出令人期待的旋律。

配料独特

酱料25克，白醋40克，白糖50克，适量的油，盐3克，姜汁少许，以及新鲜的鸡蛋黄一个。这些配料如艺术品般完美融合在烹饪过程中。

烹饪步骤

将猪里脊肉的两面进行巧妙的切割处理，将其切小块。接着用酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制约半小时，让肉质更加入味。腌制的这段时间里，菠萝被切块并加入冰糖熬煮成香甜的冰糖菠萝。除了留下大部分用于食用外，一小碗混合了菠萝和汤水的部分用于接下来的烹饪。接下来准备配料，清洗并切块青红椒。同时混合淀粉和面粉备用。炒锅中倒入适量的油，将腌制好的里脊肉在淀粉和面粉中裹匀后放入锅中油炸。初次定型后迅速捞出备用。再次将炸至金黄色的里脊肉进行复炸，直至达到理想的焦黄色。另起油锅炒制青红椒片，随后加入一小碗冰糖菠萝和炸好的里脊肉块，再加入一大勺番茄酱。大火收汁，煮至汤汁粘稠后即可出锅。

烹饪技巧分享

猪里脊肉在切块前的改刀处理是为了更好地入味；而复炸一次则是为了让肉质更加酥脆可口。经过精心烹制后的美味佳肴定能让您食欲大增。在享用这道美食的也别忘了还有美味的夜宵等待您品尝哦！无论是深夜还是白天，为自己做一道这样的佳肴或者享受夜宵时光，都是生活中难得的享受和放松时刻。拼豆夜宵祝您吃得开心、享受美食带来的幸福时光！