罗宋汤是哪个国家的 什么叫罗宋汤

探秘异国美食：罗宋汤的奥秘

你是否曾被一道来自异国的汤品所吸引，它的名字叫做罗宋汤？在生活中较为罕见，但它的独特魅力让人好奇。让我们共同揭晓罗宋汤背后的故事。

一、罗宋汤的国籍之谜

罗宋汤并非来自我们熟悉的中华美食，而是源自乌克兰的一道料理。它后来在东欧国家如俄国和波兰等地流行起来。当这道汤品传到上海时，上海人根据音译将其称为“罗宋汤”，并根据自己的口味进行了改良，成为了海派西餐中的一道独特美食。

二、罗宋汤的起源与演变

罗宋汤是一种浓郁的菜汤，无论是热饮还是冷食都非常美味。在东欧和中欧地区，它广受欢迎。最初的罗宋汤以甜菜为主料，搭配马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块等食材熬制而成，呈现出美丽的紫红色。随着地域文化的融合，有些地方会用番茄作为主料，甜菜作为辅料，或者不加甜菜而加入番茄酱来制作橙色和绿色的罗宋汤。尤其在上海，人们按照自己的口味对俄式红菜汤进行了改良，逐渐形成了独具特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。这种改良不仅满足了上海人的口味偏好，也使得罗宋汤成为了一道具有代表性的海派西餐美食。

三、罗宋汤的所属菜系

罗宋汤属于西餐的一种，更具体地说，它属于东欧菜系。据说在十月革命时期，许多俄国人来到上海，他们不仅带来了伏特加酒，还带来了俄式的西菜。从那时起，上海就有了第一家西菜餐厅。罗宋汤就是从俄式红菜汤演变而来的。但由于上海人的口味偏好以及原料采办的影响，逐渐形成了独具特色的海派罗宋汤。

四、罗宋汤的独特口感

罗宋汤的主要材料是番茄，因此喝起来有一股浓郁的番茄味。加入了甜菜后，汤品呈现出酸酸甜甜的味道，鲜嫩爽口，让人回味无穷。这道汤的独特口感和美味，让人一试难忘。

罗宋汤是一道充满异国风情的美食。它的起源、演变、所属菜系和独特口感都让人为之倾倒。如果你有机会尝试这道美食，千万不要错过。