干锅香辣虾的做法(麻辣干锅虾怎么做好吃)

诱人而至，瞩目的重庆干锅麻辣虾盛宴即将揭晓，跟随一位重庆大厨的步伐，带你领略最地道的麻辣干锅虾的独特魅力。

精选鲜虾，洗净后细心剔除虾线，以料酒腌制约二十分钟左右，去腥提鲜。接下来，主角登场了！洋葱切成葱丝，均匀铺于锅底，需全面铺开以确保熟透。你也可以选择加入炸至金黄、口感酥脆的土豆条，或是黄瓜等蔬菜作为搭配。

紧接着，准备丰富的佐料。干辣椒汇聚成一大碗热烈的热情，豆瓣两勺赋予菜肴醇厚味道，蒜瓣捣成泥状增添口感层次。芹菜与大葱切成3厘米长的段儿，点缀着翠绿。若你嗜辣如命，不妨加入一些小米辣，感受那酸爽刺激。

锅热油旺，将腌制并清洗过的虾投入锅中，短暂炸制两分钟，至虾色金黄、香气四溢。另起一锅，放入花椒炒香，不必换油，只需留少许炸虾的油迹。接着，干辣椒和郫县豆瓣入锅，小火翻炒至均匀。随后，投入刚刚炸制的虾，迅速翻炒。

此刻，调味之魂注入！加盐、蚝油、几滴老抽增色、鸡精、孜然粉，将大葱与芹菜投入锅中，一同翻炒。撒上些许葱花作为点缀，增添一抹绿意。

将这诱人的干锅麻辣虾盛入锅中，点燃火源，伴随着滋啦滋啦的声响，香气四溢。这种畅快淋漓的感觉无法用言语形容。

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