鸡蛋的好处与禁忌 这些你需要懂的小常识

鸡蛋，又称鸡卵或鸡子，是母鸡所产的卵。拥有硬壳包裹，内含气室、卵白及卵黄部分，其营养成分丰富，特别是蛋白质和胆固醇含量较高。每一个鸡蛋约重50克，含有7克的蛋白质，这些蛋白质的氨基酸比例非常适合人体需要，极易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值极高。

对于生鸡蛋与熟鸡蛋的对比，两者最明显的差别在于物理状态：生鸡蛋为液态，而熟鸡蛋为固态。需要注意，生鸡蛋内可能含有一定的病菌，因此不建议生吃。尤其是人们普遍认为生鸡蛋对身体有益，但实际上生吃存在一定的风险。煮熟的鸡蛋则富含营养，尤其对孩子的脑部发育和老人的健康都有诸多益处。

至于鸡蛋的煮熟时间，煮5到6分钟就可以煮熟。如果偏好溏心蛋，煮5分钟即可；如果喜欢全熟，则可煮10分钟。但同样，未煮熟的鸡蛋也不建议多吃，因为可能含有细菌，影响肠胃功能。对于孕妇来说，更应避免食用半熟的鸡蛋，以免对母婴健康造成影响。

鸡蛋还有其他多种用途。例如，鸡蛋壳上的一层薄膜可以用来敷脸，富含的蛋白质和微量元素具有祛斑美白的功效。将蛋清与蜂蜜调和敷脸，也能有效祛斑。因为蜂蜜中富含维生素E，与蛋清中的微量元素相结合，能更好地让皮肤吸收营养。

除此之外，鸡蛋还可以作为食物与其他食材搭配，如与木耳一起炒食。这种搭配不仅美味，还能让身体更好地吸收营养，具有养生的功效。鸡蛋是一种营养丰富、功能多样的食材，无论是生吃还是熟吃，都有诸多益处。但请注意，为了健康着想，建议适量食用，并选择合适的教学方式。