早餐最不可少的三食物

早餐的重要性众所周知，它不仅需要营养丰富，还要能为我们提供持久的能量，以应对繁忙的上午。

关于早餐宜吃的食品，早餐是大脑的“开关”，能量的主要来源于碳水化合物。推荐选择未经精加工的粗杂粮，并搭配坚果和干果。这类食品能缓慢释放能量，让能量补充时间延长，比如紫米面馒头、芝麻酱花卷、豆沙包等，再配上坚果面包和玉米粥，都是极好的选择。

早餐中也不能缺少蛋白质，它是维持人体充沛精力和灵敏反应力的关键。可以选择一些含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、酱牛肉等肉类食品以及素鸡豆制品等。这些食品能在数小时内持续释放能量，让我们更“顶饿”。

早餐中蔬菜和水果也是必不可少的。它们不仅能为我们提供水溶性维生素和纤维素，还富含钙、钾、镁等矿物质。这些碱性物质可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。推荐食用一些凉拌小菜、蔬菜沙拉和水果沙拉。

至于早餐不宜吃的食品，我们要避免摄入过多的油炸食物，如油条、油饼等。这些食物虽然能让你感到饱腹，但过多的脂肪和胆固醇需要很长的消化时间，会使血液过久地积聚在消化系统，导致脑部血流量减少，影响上午的精力集中。最佳的吃早餐时间是在起床后活动20到30分钟，此时人的食欲最旺盛。

建议的健康营养早餐包括：一杯牛奶、一个鸡蛋或一份熟肉、几片全麦面包或一个馒头，一碟蔬菜如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可以吃生菜沙拉，再加一个水果或一杯鲜果汁。这样的早餐既能为我们提供充足的营养，又能保证我们一上午都有充沛的精力。