女人为减肥不能一味吃素！

现代生活中，越来越多的人意识到健康饮食的重要性，知道应该“少吃油腻的肉食，多吃新鲜的蔬菜和水果”。这种健康理念过度演绎，导致出现了一群以女性为主的“蔬菜族”，她们往往走向极端，长期拒绝食用任何肉类。

这些“蔬菜族”的每日蔬菜摄入量远远超出了营养学家的推荐标准。对此，营养专家明确表示，这种做法并不妥当。蔬菜固然含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，适量摄入可以促进肠道蠕动、帮助排便、提供微量营养素，发挥抗氧化作用并保障人体各器官的正常功能。过量摄入蔬菜也可能带来一些不容忽视的危害。

例如，菠菜、青菜、芹菜和番茄等蔬菜含有较多草酸，这些草酸与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石。这种情况在喜欢吃素的女性中尤为常见，也是她们易患结石病的原因之一。大部分蔬菜呈碱性，对于已患有磷酸钙结石的病人来说，大量摄入碱性蔬菜会使结石形成增多且不易排出。粗纤维含量高的蔬菜如芹菜、春笋等，大量进食后也难消化，胃肠疾病患者应适量食用。对于怀孕妇女和生长发育期的儿童、青少年来说，大量摄入蔬菜还可能阻碍体内钙、锌的吸收，影响骨骼生长和智力发育。如果为了节食或饱腹的目的而大量食用蔬菜、减少或禁食肉类的话，不仅会影响机体对必需脂肪酸和优质蛋白质的吸收，更会导致钙、铁和锌等营养物质的缺乏。女性特别需要注意避免因过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙问题。

我们需要在追求健康饮食的保持合理的膳食结构，避免盲目跟风和过度极端的行为。正确的饮食习惯应该是多样化、均衡且适量的。