银耳莲子羹(雪耳莲子羹做法)

美味银耳莲子羹的制作秘籍

原料精选：选取适量的优质莲子，为了确保口感与营养，建议前一天晚上开始浸泡，让莲子充分吸水膨胀，为第二天的美食制作做好准备。

辅料搭配：不可或缺的是适量的白银耳，它既是营养丰富的食材，又能增添羹品的口感层次。再搭配少许枸杞，不仅色彩诱人，还带有独特的营养价值。

调料点睛：适量的冰糖是提升这道银耳莲子羹口感的关键。根据个人口味适量添加，既能带出银耳与莲子的鲜美，又不会过于甜腻。

制作流程：

1. 将泡发好的莲子与白银耳准备妥当，白银耳需提前1小时浸泡，期间摘除老蒂头，撕成小朵，并反复清洗，确保洁净无杂质。

2. 沙锅中倒入大半锅水，将莲子与白银耳一同放入锅中，盖上锅盖，大火烧开。

3. 煮沸后，转至小火，慢慢炖煮。这一过程中，银耳与莲子的营养会逐渐释放到汤中，使汤品更加滋养。

4. 炖煮时间约1小时，期间可适量搅拌，避免粘底。

当冰糖的甜香与银耳、莲子的清香交织在一起，一碗营养美味的银耳莲子羹就制作完成了。

这道银耳莲子羹不仅是家常美食，更是养生佳品。莲子的滋补与银耳的润燥相结合，再配上冰糖的调和，让人回味无穷。无论是早餐、晚餐还是作为下午茶的小憩，都能为你带来温馨与满足。不妨一试，享受这道美味佳肴带来的舌尖盛宴吧！