每日吃半个西瓜可以抗衰老

随着高温的袭来，几块清凉的西瓜不仅能滋润你的口舌，更能消解暑气，这也许是人们称它为“瓜果之王”的原因吧。张显教授，作为中国园艺学会西瓜甜瓜协会的常务理事以及西北地区科研生产协作组组长，向《生命时报》的记者详细介绍了西瓜的丰富营养。

西瓜，这一自然赋予我们的瑰宝，不仅口感鲜美，更是营养满满。它含有丰富的维生素、蛋白质以及多种矿物质如铁、钙、钾、磷、镁、锌等，还有谷氨酸、精氨酸、果糖等，确实是一种不可多得的好水果。

市面上的西瓜品种繁多，其中最为常见的有三种。黑美人西瓜，果实长椭圆形，瓜小且果皮深黑绿色，条纹不明显。这种西瓜一般早熟，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁。另一种是人们熟知的花皮西瓜，其椭圆形、瓜大，瓜皮颜色为浅绿和深绿相间，在北方较为常见。它的口感脆爽，含糖量高且较晚熟。还有一种是特小凤，这是黄瓤小型西瓜的代表，果型整齐、肉质晶黄，口感细嫩脆爽、甜而多汁，但纤维较少，只是不太耐贮运。

张显介绍道，无籽西瓜的培育其实是一项科技奇迹。普通的西瓜种子体内有2组染色体，称为2倍体。经过特殊处理，使2倍体成为4倍体，再与另一种品种杂交，便产生了没有繁殖能力的3倍体西瓜，因此也就没有籽。他建议，一天食用半个西瓜便足以起到降温解暑、抗衰老的效果。对于肠胃不好和糖尿病患者来说，适量食用更为稳妥。