木耳做法大全家常炒菜

以下为您整理了八道家常木耳炒菜的详细做法，每一道菜品都简单易懂，风味各异，让人垂涎欲滴。

一、青椒胡萝卜木耳炒鸡蛋

备好料，木耳泡发后切成细丝，青椒和胡萝卜也切成丝状，打散鸡蛋备用。首先炒蛋，热油后将鸡蛋液煎熟，盛出备用。接着爆香蒜末，依次放入胡萝卜、木耳和青椒翻炒至断生。最后加入鸡蛋，淋上生抽和蚝油调味，一道色香味俱佳的菜肴即可享用。

二、木耳炒肉丝

将瘦肉切成丝状，加入淀粉和食用油腌制10分钟。接着，调好酱汁，将生抽、蚝油、老抽、盐和淀粉加水调匀。然后，将肉丝炒至变色盛出。底油爆香姜蒜后，放入木耳炒香，再加入肉丝。倒入酱汁翻炒至收汁，撒上葱段出锅。

三、木耳洋葱炒鸡蛋

洋葱切块，木耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散备用。热油爆香蒜末后，放入洋葱和木耳翻炒至软。接着加入煎熟的鸡蛋，撒上盐和鸡粉调味，一道美味的木耳洋葱炒鸡蛋就完成了。

四、荸荠炒黑木耳

将荸荠切片，木耳泡发后切块，辣椒切段备用。爆香蒜末和辣椒后，放入荸荠和木耳快速翻炒。加入盐和白糖提鲜，一道清爽可口的荸荠炒黑木耳即可享用。

五、木耳炒豆腐

豆腐切片煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆锅。接着放入木耳、青椒和胡萝卜翻炒。加入生抽和盐调味后勾芡，一道美味的木耳炒豆腐就完成了。

六、苦瓜炒木耳

将苦瓜切片后焯水去苦味，木耳焯熟备用。热油后先炒苦瓜和红椒，再加入木耳翻炒。淋上生抽、蚝油和盐调味，一道清爽可口的苦瓜炒木耳即可享用。

七、木耳炒山药

山药切片后泡水防氧化，木耳泡发后撕成小朵。先将山药焯水后与木耳同炒，然后加入枸杞、盐和鸡精调味，一道滋补养生的木耳炒山药即可完成。

八、爆炒黑木耳

备好料，木耳泡发后切成丝状，蒜末和辣椒备用。热油后爆香蒜末和辣椒，然后放入木耳大火翻炒。加入盐、生抽调味，撒入葱花出锅。小贴士：木耳需充分泡发并清洗干净烹饪更佳。这些菜品简单易学，风味各异，不仅美味可口还能提供丰富的营养。快来动手做一道美味的木耳菜肴吧！