海底捞有门店试点调整份量和价格

近日，海底捞在国内的部分门店引起了广泛关注，话题源于消费者的发帖——海底捞西安和北京的部分门店取消了传统的“半份”和“整份”选项。消息一出，立即引发了消费者的热议，不少消费者担忧这是否意味着海底捞的变相涨价。这一事件在短短时间内便引发了广大消费者的关注，并成功登上了微博热搜榜。

对于消费者的疑虑，海底捞迅速通过官方微博进行了回应。海底捞表示，一直以来，“半份菜”都是其忠实顾客们的首选之一。考虑到顾客们对于小份菜的偏好，海底捞决定在个别门店试点调整菜品供应规格。但这并不意味着涨价，而是将原本半份菜的份量作为新的标准，以统一的规格提供给顾客。据了解，半份菜品的点单率超过了80%，可见消费者对半份菜品的青睐。当听到这一消息时，许多消费者纷纷表示不希望海底捞取消这一选项。

目前，红星资本局查阅海底捞在成都和北京等地的部分门店菜单后，发现多数门店仍保留半份和整份菜品的选项。海底捞也向红星资本局透露，他们正在个别门店试点统一菜品规格。在绝大部分菜品中，仍按照原小份菜的份量进行供应并保持原有价格。但个别菜品如毛肚等，为了与新的餐具和摆盘更好地结合，已在原有规格的基础上进行了等比例的份量调整及价格调整。

海底捞始终在尝试满足不同消费者的不同需求。在消费者对半份菜品表达出强烈偏好时，海底捞积极回应并调整策略，努力满足消费者的需求。这也显示了海底捞一直以来秉持的顾客至上的服务理念。但无论是半份还是整份，最重要的是保证菜品的质量和口感，这是海底捞始终坚守的原则。