椒盐虾的正宗做法(台湾正宗椒盐虾做法)

烹饪美食：大虾的香脆诱惑

准备好丰富的食材，开启一场味蕾的盛宴。我们需要准备以下材料：

鲜嫩的大虾30克，每一个大虾都经过开背处理，以便更好地吸收调料的味道。

浓郁的姜末和蒜末，它们将为菜品增添一抹独特的香辣。

青红椒各20克，切成细末，为菜品增添一抹清新的色彩和口感。

椒盐5克，为菜品带来咸鲜的味道。

料酒5毫升，用于去腥增香。

玉米淀粉30克，能让大虾炸制时更加酥脆。

接下来，我们开始烹饪的旅程：

1. 将大虾放入碗中，加入5克料酒，搅拌均匀，让大虾充分吸收料酒的香味。

2. 撒上玉米淀粉，再次搅拌均匀，让每一颗大虾都裹上一层薄薄的外衣。

3. 烧热500毫升的食用油，当油温达到七成热时，放入裹好淀粉的大虾，炸至两面金黄。

4. 将炸好的大虾捞出，油倒入另一个容器中。

5. 锅中留少许油，放入姜蒜末、青红椒末，大火翻炒，爆香。

6. 倒入炸好的大虾，与姜蒜、青红椒末翻炒均匀。

7. 撒上椒盐5克，继续翻炒，使椒盐均匀裹在大虾上。

8. 炒匀后，即可出锅。

这道香脆诱人的大虾菜肴就制作完成了！每一口都能感受到大虾的鲜嫩和调料的浓郁，让人回味无穷。快来品尝这场味蕾的盛宴吧！