面食做法大全带图解(大家喜欢的面食有什么，并

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今天，我要为你分享一道家常零食——“开口笑”的制作方法。你是否曾经尝过这款美味呢？现在，跟我来一起动手制作吧！

制作“开口笑”其实非常简单，无需繁琐的工具和烤箱，家里的常见材料就能轻松搞定。这款零食无需复杂的烹饪技巧，只要按照步骤操作，你也能做出美味的“金豆子”。

准备食材：低筋面粉300克、小苏打3克、白糖60克、食用油适量、鸡蛋2个、猪油30克、白芝麻若干。

制作步骤：

1. 将鸡蛋、猪油和糖放在一个大碗中，加入热水垫底，加速融合。

2. 面粉、泡打粉和小苏打过筛筛入碗中，充分搅拌均匀。

3. 将熔好的蛋液倒入面粉中，边加边搅拌，搅拌成均匀的雪花状，然后加入适量的清水，简单抓匀。注意不要揉面，防止面团上劲，影响口感。盖上屉布松弛15分钟。

4. 取出面团，搓成长条，切成大小适中的面剂。将面剂搓成小圆球，这一步可以叫上家里的孩子一起参与。

5. 将小球蘸上清水，然后在芝麻碗里滚一圈，轻轻捏一下，使芝麻粘得更牢固。

6. 起锅烧油，待油温5成热时，下入面球。等面球浮起并慢慢爆开后，翻面炸至金黄色。

7. 全部炸好后，再次加热油温至8成热，将炸好的零食再次放入锅中快速翻动，至金黄色捞出。

8. 静置控油后，即可食用。

特别注意：

1. 和面时可使用猪油增加口感，若无猪油可用色拉油代替，注意调整面团硬度。

2. 和成的面团要略硬，不宜过软。

3. 和面时不宜过度揉面，防止面团起筋影响口感。

4. 炸制时，第一遍油温要低，等面团开口后再翻动。

5. 若家里锅小，可分批次炸制。炸好的芝麻若掉到油中，可捞起拌凉菜，香味十足。

快来动手试试吧！让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的滋味！