如何做番茄酱(番茄酱的熬制方法)

【番茄酱制作记】

【食材准备】红彤彤的番茄、纯白的食用盐、晶莹的冰糖、清香的白醋。每一颗番茄都承载着满满的天然味道，等待着被发掘。

【制作启程】

1. 让我们先准备3至5个饱满的番茄，如想制作更多，便适量增加。再备好适量的食用盐、一小把冰糖和几滴白醋。有了这些食材，我们就可以开启番茄酱的制作之旅了。

2. 准备一个大盆，加入一勺食用盐，然后倒入清水，让盐在水中融化。将番茄放入盐水中，进行一次净化之旅。食用盐不仅能杀死番茄表面的细菌和病毒，还能去除农药残留，让番茄更加洁净。洗净后，将番茄放在案板上，打上十字花刀，这样去皮更为方便。

3. 烧一锅开水，将番茄放入煮两分钟。这样，番茄的外皮就能轻松去除了。取出番茄，撕去外皮，然后切成两半，去掉根部，再将其切成小块，放入榨汁机中，加入少量清水打成汁。

4. 烧热炒锅，将番茄汁倒入锅中，加入冰糖，开大火煮沸。为防止番茄糊底，我们需要不停地搅拌。这一步可不能偷懒哦，保持搅拌动作，让番茄的味道充分释放。

5. 很快，番茄就开始沸腾了。转为小火，继续熬制，以免糊锅。约10分钟后，水分基本熬干，这时加入少许食用盐和几滴白醋。白醋不仅能提升番茄酱的口感，还能增加其保质期。继续搅拌一会儿，让所有的味道充分融合。

这样，一瓶充满天然风味的番茄酱就完成了。每一口都充满了番茄的酸甜和冰糖的甘甜，还有一丝白醋的清香。快来享受自己亲手制作的番茄酱吧！