怎样做炸鸡腿(如何做家常版炸鸡腿)

你好，我是芸姨私房菜，今天我来分享一道家常版炸鸡腿的做法。

准备好所需的食材：鸡腿5-6个，鸡蛋2个，一盘面包糠，两勺面粉和玉米淀粉，以及奥尔良腌制料、生抽、老抽、料酒、白糖、耗油等调料。

接下来，我们进入制作步骤。将鸡腿清洗干净，晾干水分。在鸡腿上划几个口子，这样腌制时更加入味。然后，在一个小盆里放入鸡腿，加入料酒、生抽、老抽、耗油、奥尔良腌制料、白糖以及切好的姜丝和葱段，拌匀后腌制30分钟。

接着，将面粉和玉米淀粉混合，加入冷水搅拌成糊状。再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀备用。准备一盘面包糠。

将腌制好的鸡腿放入面糊中，确保每个鸡腿都均匀裹上面糊。然后，将裹好面糊的鸡腿放入面包糠中，确保每个鸡腿都裹上面包糠。轻轻按压几下，然后放在盘子里备用。

油温七成热时，将鸡腿放入锅中，用小火慢炸。当鸡腿炸至微黄时，捞出并控油。3分钟后，再次用大火复炸，直至炸至金黄色。这样炸制的鸡腿外酥里嫩，口感绝佳。

这道家常版炸鸡腿的制作过程并不复杂，只需按照我的步骤操作，你也可以做出美味可口的炸鸡腿。希望我的分享能满足你的需求，让你在家也能享受到美味的炸鸡腿。

关键词：家常版炸鸡腿、制作步骤、食材、口感绝佳。