鸡翅的做法(鸡翅的做法全过程)

鸡翅的烹饪艺术：一道令人垂涎的可乐鸡翅

我们将新鲜的鸡翅洗净，再于两面巧妙划上一刀，以便入味。接着，我们倒入20克的料酒，15克的生抽以及2克的盐，用手轻轻抓匀，让鸡翅与调料充分融合，然后静静地腌制20分钟。

在等待腌制的过程中，我们将葱姜蒜洗净。葱切成葱花，姜蒜则切成片，准备为鸡翅增添一抹清新的香气。

热锅起油，我们倒入30克的色拉油。当油温升至七成熟——油面青烟袅袅升起时，我们将腌制好的鸡翅轻轻放入锅中。转中火，让鸡翅在热油中慢慢煎至两面金黄，外焦里嫩，香气四溢。

这时，我们将切好的葱姜蒜各10克投入锅中，煸炒出它们的香味，为鸡翅增添一抹独特的味道。

紧接着，我们倒入半罐可乐，随着可乐的加入，鸡翅开始咕嘟作响，仿佛在诉说着它们与调料的交融。然后，我们加入10克的老抽、10克的生抽、3克的鸡粉、3克的盐和味精，以及3克的胡椒粉，用锅铲翻炒均匀，让所有的味道充分融合。

然后我们转大火收汁，让所有的汤汁在鸡翅上浓缩，包裹住每一根鸡翅，直到汤汁变得浓稠。

我们撒上一层葱花作为装饰，一道美味可口、色香味俱全的可乐鸡翅就展现在我们面前了。鸡翅的外皮焦脆，内肉鲜嫩多汁，搭配上独特的可乐酱汁，让人一尝难忘。