南瓜炒山药 护胃消食

正月里，节日连绵不断，聚餐频繁，油腻美食频繁入口，肠胃负担加重，令人不适。为了缓解这种不适，我们可以选择多吃一些护胃助消化的食物。其中，南瓜和山药的搭配，具有出人意料的食疗价值，能够加倍促进消化。

南瓜是一种营养丰富的食物，含有大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷等营养成分。其所含的果胶能够保护胃肠道黏膜，避免粗糙食物对肠胃的刺激，尤其适合胃病患者食用。南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化食物。

山药则是一种药食两用的食材，其味甘性平，能够益气健脾。它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能。而且，山药几乎不含脂肪，其大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。

南瓜和山药的搭配不仅能够帮助我们健胃消食，还具有防治糖尿病、降低血糖的功效。两者可以搭配做主副食，这里为您推荐两道美味佳肴。

第一道：南瓜炒山药。将南瓜和山药去皮切片，热锅凉油后先炒南瓜至熟，再倒入山药翻炒，调味后撒上葱花即可享用。炒制的方式还能促进南瓜中胡萝卜素的吸收。

第二道：南瓜山药球。将南瓜和山药切成小块，上锅蒸15分钟，放凉后捣碎并加入少许牛奶搅拌均匀。接着，戴上一次性手套，稍稍沾点凉开水，将混合好的南瓜山药泥团成球状。最后淋上果酱或炼乳，或者直接食用，口感极佳。