鸡排的做法(鸡排的制作全过程)

烹饪一道美味佳肴：鸡肉香葱炒豆豉

准备好新鲜的鸡胸肉，约重280克，肉质鲜嫩。再准备一些红葱头、葱、蒜头和姜片，分别取适量。还需要豆豉、油、味精、酱油、太白粉、玉米粉等调料。

将鸡胸肉洗净后切成块状，用太白粉和玉米粉轻轻拌匀，让鸡肉裹上一层薄薄的粉衣。这样处理过的鸡肉更加鲜嫩多汁。将鸡肉块腌制5分钟，期间可以准备其他食材。将葱切成段，红葱头轻轻拍碎，蒜头剁成碎末。

接下来，热锅加油，待油温适中时，放入红葱头炸至微黄，约5分钟。厨房弥漫着诱人的香气。将腌制好的鸡肉块放入锅中，迅速翻炒。接着，加入切好的葱段、蒜末和豆豉，继续翻炒4分钟，直至鸡肉变色、豆豉散发出香味。

然后，加入适量的盐、味精、酱油、蚝油和糖，调味后翻炒均匀。这些调料与鸡肉和其他食材完美融合，使得菜肴更加美味可口。

将火候调至中小火，慢慢蒸煮至鸡肉熟透，约4分钟左右。鸡肉鲜嫩多汁，豆豉和香葱的味道充分渗透进鸡肉中，令人垂涎欲滴。

盛盘后，这道鸡肉香葱炒豆豉即可完成。色泽鲜亮，香气扑鼻，让人忍不住要品尝一口。品尝时，你会发现这道菜肴口感鲜嫩、味道浓郁，是一道令人回味无穷的佳肴。

快来动手做一道美味的鸡肉香葱炒豆豉吧，享受烹饪的乐趣和美食的滋味！