野菊花的功效与作用及食用方法
生活百科 2024-04-25 14:20www.17kangjie.cn生活百科
野菊花通常是指野菊。野菊是一种常见的野生植物，也是一种常用的中草药材。野菊花的功效与作用有清肺润喉、消炎镇痛、祛风散寒、改善眼疲劳、降血脂等。
1.清肺润喉：野菊具有润肺止咳、祛痰化痰的功效，可用于缓解喉咙疼痛、声音嘶哑等问题。
2.消炎镇痛：野菊中含有挥发油、黄酮类、甙类化合物等成分，具有消炎、抗敏、镇痛的作用，可用于缓解头痛、牙痛、关节炎等疼痛症状。
3.祛风散寒：野菊是一种温性植物，适用于感冒、咳嗽、流鼻涕等病症。
4.改善眼疲劳：野菊中的黄酮类化合物、甙类成分可以促进眼部血液循环和代谢，常用于缓解眼睛疲劳、干涩等问题。
5.降血脂：野菊具有调节血脂的作用，可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。
建议遵医嘱使用野菊，若在使用药物后出现不适，需要对症治疗。
野菊花的食用方法
（一）野菊花食疗方法
蒜茸野菊花
材料：
野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克
做法：
大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。
养生食疗功效：
此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者，忌食此菜。
野菊花炒肉片
材料：
野菊花300克,猪肉(肥瘦)450克，黄酒5克,盐5克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克
做法：
1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。
2、将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。
3、取锅，清水刷洗净，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。
菊花豆根汤
材料:
蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克
做法：
北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。