怎样炸肉丸子(猪肉炸丸子的做法)

炸猪肉丸的制作秘诀

主要食材：肥瘦均匀的猪肉两斤，带给你肉质细腻的口感。

辅助材料：

油适量、食盐两勺、生抽老抽各适量，给予肉丸基础的咸香与色泽。料酒适量去腥增香，五香粉一勺赋予肉丸独特香气。淀粉两汤勺，能让肉丸更有弹性。还有小葱一根、生姜四片，它们将和肉泥完美结合，增添风味。

制作步骤：

1. 剁肉成泥：将猪肉剁成细腻的肉泥，这是制作肉丸的基础。

2. 准备香料：生姜剁末，小葱洗净切末，与肉泥混合再次剁匀，让香味融入肉中。

3. 调味腌制：将剁好的肉放入小盆，加入料酒、生抽、老抽、五香粉、食盐和淀粉，搅拌均匀。静置腌制半小时，让肉丸更加入味，去除腥味。

4. 加水调和：在腌制好的肉泥中加入适量清水，再次搅拌均匀，让肉丸更加嫩滑。

5. 制作肉丸：用筷子夹起一团肉泥，通过虎口的轻轻一挤，一个饱满的肉丸就完成了。

6. 油炸定型：起锅烧油，将肉丸下锅。待肉丸炸至带有微微的酱油色时即可捞出。

7. 控油冷却：将炸好的肉丸放置在沥油网上，待其冷却后，肉质更加紧实美味。

至此，香气四溢、色泽诱人的炸猪肉丸就制作完成了。无论是作为一道家常美食还是招待亲朋好友，都是不可多得的美味佳肴。快动手试试吧，让味蕾享受这美妙的炸猪肉丸带来的幸福时刻！