常吃豆腐注意5个问题

豆腐是中医食疗中的一颗璀璨明珠，味甘性凉，归属脾、胃、大肠经。它拥有益气和中、生津润燥、清热解毒的卓越功效，能够应对诸如赤眼、消渴等疾病，并且具有解硫磺、烧酒毒的作用。尽管豆腐的好处众多，但过量摄入也会给身体带来负担，甚至危害健康。

豆腐中的蛋白质含量极为丰富，一次性过多食用不仅阻碍铁的吸收，还可能导致腹胀、腹泻等消化不良的症状。

对于老年人或者肾功能有所下降的人群来说，大量食用豆腐并不是好事。因为豆腐中的植物蛋白质在代谢后会产生含氮废物，这些废物需要依靠肾脏来排出体外。摄入过多的植物性蛋白质会使含氮废物增多，从而加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退。

美国医学专家指出，豆制品中的蛋氨酸在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。这种半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，从而加速动脉硬化的形成。

大豆中的皂角苷不仅能预防动脉粥样硬化，还会促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐可能导致碘缺乏病。

豆腐含有较多嘌呤，对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说，多食易导致痛风发作。这类人群要特别注意控制食用量。

豆腐虽好，但也不能贪多。老年人和患有肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化等疾病的人群更要谨慎食用。根据中医理论，豆腐性偏寒，对于胃寒以及易腹泻、腹胀、脾虚等体质的人群，还有经常遗精的肾亏者也不宜过量食用。