花菜炒肉的做法(菜花炒肉怎么做)

食材准备

主要食材：菜花克，五花肉100克。

辅助食材：精盐半勺，水淀粉两勺，植物油一勺，料酒一勺，生抽酱油一勺，鸡精半勺，葱花蒜末20克。

制作步骤：

1. 将菜花置于盐水中浸泡数分钟，以去除可能的农药残留和其他杂质。随后清洗干净，手掰成小朵。

2. 五花肉切成薄片，同时准备好葱花和蒜末。

3. 在一碗中加入两勺水淀粉，搅拌均匀，备用。

4. 锅中倒入植物油，待油温升高后，放入切好的香葱和姜进行爆香。

5. 接着，将五花肉片放入锅中，加入生抽和料酒进行调味，中火煸炒至五花肉呈现八成熟的状况。

6. 这时候，将清洗好的菜花放入锅中，加入适量的盐进行调味。翻炒均匀后，菜花开始呈现稍微软化的状态。因为我家里人都喜欢较为熟透的菜花，所以我加了一些水进行烹饪。

7. 当菜花快熟时，我们要注意调整火候。尝试菜花的口感，如果感觉差不多，就可以进行下一步操作。

8. 当菜花汤汁收得差不多的时候，淋入之前准备好的水淀粉，然后加入鸡精进行提味。用锅铲快速翻炒几下，让调料均匀裹在菜花和五花肉上。

9. 一道色香味俱佳的菜花炒五花肉就制作完成了。可以盛盘上桌，享用这道美味佳肴了。

这道菜以菜花和五花肉为主料，搭配各种调料烹制而成。成品色香味美，营养丰富。其中，菜花清爽爽口，五花肉鲜嫩多汁，两者搭配在一起，口感丰富，让人回味无穷。