排骨炖什么好吃又有营养(排骨汤里面放什么菜好

熬汤怎能缺少排骨这一经典食材呢？它就像一位厨艺大师，无论是搭配胡萝卜、白萝卜、粟米，还是冬菇、海带，都能演绎出一道道美味佳肴。今天，我们先以冬瓜为伴侣，来排骨汤的无穷魅力。

所需材料简单：排骨4两，冬瓜半斤（我特别喜欢冬瓜的口感），再准备一些姜和盐。

制作步骤也极其简单：

1. 排骨切段（为了省事，我在超市就让店员帮忙切好了），冬瓜去皮切块，姜去皮备用。

2. 电饭锅加水烧开，将排骨放入稍微煮一下，然后倒掉水再重新加水烧煮。

3. 将排骨、冬瓜和姜块放入锅中，盖上锅盖煮半个小时。

4. 撒入适量的盐，一道美味的排骨冬瓜汤就可以享用了！

注意：烹饪过程中不能加冷水，否则排骨会变得硬邦邦的，影响口感。

我还想推荐一款蛤蜊冬瓜排骨汤，这款汤不仅口感鲜美，还具有清肝明目、滋润养颜的功效。

制作蛤蜊冬瓜排骨汤需要准备蛤蜊300克、排骨300克、冬瓜300克和姜丝1大匙。调料只需适量的盐。

制作步骤：

1. 蛤蜊浸泡在淡盐水中，让其吐净泥沙，然后洗净捞起。

2. 冬瓜削皮去籽，洗净切块状；排骨放入滚水中汆烫去腥，然后捞起。

3. 煮锅加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，接着放入冬瓜和姜丝。

4. 再炖20～30分钟至排骨熟烂、冬瓜软透，然后加入蛤蜊，改中火煮至蛤蜊开口，最后加盐调味即可。

冬瓜配蛤蜊，不仅口感鲜美，还具有清心滋肝的效果。不仅能改善肝气、顺畅造血，还能有效防范肝斑及黑色素沉着，对肌肤有明显的美白效果。冬瓜性凉味甘，能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦。蛤蜊性寒味咸，能滋润五脏、促进肝经脉的气血循环。这款汤品特色在于美白肌肤、预防黑斑、雀斑，还能散热消痘疮、清肝解毒、利尿消肿、明目。