如何做蛋糕(怎么做蛋糕)

掌握制作蛋糕卷的精髓，需要从基础开始。就如同要烹饪一道美味的佳肴，先要掌握基本的烹饪技巧。制作各种口味的蛋糕卷也是如此，首先要学会制作最基础、最纯粹的蛋糕卷，然后再在此基础上进行口味的创新和造型的变化。

让我们走进蛋糕卷的世界，一起其制作的奥秘。

基础蛋糕卷用料：

主料：新鲜的鸡蛋4个，醇香的牛奶65克，优质的玉米油35克，细砂糖50克以及低筋面粉75毫升。还需要几滴柠檬汁增添风味。

制作步骤：

1. 将玉米油和牛奶混合并充分乳化，使其均匀融合。

2. 接着，将低筋粉筛入混合物中，并加入蛋黄。轻轻搅拌，让每一个成分都融入彼此。

3. 细砂糖要分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡，如同细腻的泡沫般轻盈。

4. 取部分蛋白糊与蛋黄糊混合，用翻拌的方式使其均匀。再将剩余的蛋白糊加入，继续翻拌。

5. 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，让其均匀分布。

6. 烤箱要提前预热，设定上下火为180度，烘烤20分钟。这期间，可以闻到逐渐散发出来的蛋糕香气，令人垂涎欲滴。

7. 烘烤完成后，取出蛋糕卷晾凉。待其稍凉后，轻轻卷起，一个基础蛋糕卷就制作完成了。

看着自己动手制作的蛋糕卷，心中的满足感油然而生。每一口都充满了蛋香和牛奶的浓郁，让人回味无穷。在此基础上，你可以尝试添加不同的馅料和水果，变换出各种口味和造型，满足你的味蕾和创意。无论是作为下午茶的小点心，还是聚会时的甜点，基础蛋糕卷都能成为你的拿手菜，让你的朋友和家人赞不绝口。