猪皮怎么做好吃(猪皮的做法家常好吃)

家常美味凉拌猪皮

猪皮，这一常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一道家常凉拌猪皮的做法，让你轻松享受这一美味。

用料简单，只需猪皮300克、小米椒4个、大蒜5瓣、香菜2根，再加上一些常见的调味料，就可以开启美食之旅。

将水煮沸，把准备好的猪皮放入锅中焯水。油炸猪皮因为比较轻，会浮在水面，不必担心，用漏勺轻轻压着，等待猪皮煮透。这个过程大约需要3分钟，期间猪皮会逐渐变软。

将煮软的猪皮捞出来，放入冷水中过凉，让其紧致有弹性。然后，双手轻轻拧干水分，将猪皮切成均匀大小的长方条，装入盆中备用。

接下来，处理配料。将小米椒去蒂切碎，稍微剁一下，大蒜拍扁剁成末，香菜切碎，一起放入装有猪皮的盆中。

到此，所有的食材都准备好了，接下来就是调味的关键步骤。加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽和2汤匙陈醋，为菜品增添鲜味和醋香。再加入2汤匙花椒油和2汤匙辣椒油，让凉拌猪皮麻辣鲜香。用勺子快速搅拌均匀，让每一片猪皮都裹上浓郁的调味料。

这道家常凉拌猪皮色泽红亮，口感鲜美，麻辣爽口，营养丰富。无论是作为下酒小菜，还是作为一道美味的开胃菜，都能让你食欲大开。不妨试着做一做，享受这一道家常美味吧！

关键词：猪皮、凉拌、家常做法、美味、小米椒、大蒜、香菜