过年菜谱推荐(春节大家必须做的菜有哪些)

每个地方过年的餐桌都有独特的菜肴，这是因为各地的饮食习惯和文化传统各不相同。今天，我想分享的是我家乡——广东湛江的过年必备菜肴。

身为广东人，粤菜的魅力自然是无法抗拒的。广东，这个美食大省，拥有丰富多样的美食，过年时更是有一系列必备的菜肴。

第一道菜：白切鸡。白切鸡是粤菜中的翘楚，也是广东最为流行的一道菜。它以皮滑肉嫩、原汁原味而著称，无论是过年过节还是婚宴喜酒，都是必不可少的一道佳肴。

第二道菜：酸菜扣肉或梅菜扣肉。扣肉在全国都很有名，而广东的扣肉做法却别具一格。特别是梅菜扣肉，将蒸得软烂的扣肉铺在梅菜上面，口感香醇，非常下饭。这道菜也是广东过年过节的必备之选。

第三道菜：白灼虾。虾是广受欢迎的海鲜，而在广东，白灼虾是最受欢迎的做法之一。将虾焯水后捞起，配上酱料，吃起来鲜甜可口，是过年过节餐桌上备受喜爱的菜肴之一。

第四道菜：白灼菜心。如果说白切鸡是广东最受欢迎的肉菜，那么白灼菜心则是广东最受欢迎的青菜。这道菜是过年过节和婚宴必备的，而且通常是上的第一道菜。它的主要功能是解腻，上完这道白灼菜心，就意味着餐桌上的菜肴已经齐全了。

广东的过年菜单还有诸多特色菜品，比如烧鹅、糖醋排骨、芋头扣肉等，每一种都有其独特之处。

以上就是我分享的广东过年必吃的菜式，这些菜肴不仅代表了广东的饮食文化，也承载了人们对新年的美好祝愿和对家人的深情厚意。