全麦吐司的做法是什么 教你做出营养吐司

在这个崇尚健康养生生活的时代，全麦土司以其富含营养的特点，逐渐受到了大众的喜爱。市面上的全麦土司往往难以达到我们的期望，喜欢全麦吐司的朋友们，不妨尝试自己动手制作。接下来，让我为大家分享制作全麦吐司的详细步骤。

将全麦面粉、高筋粉、即溶酵母粉混合，加入适量的水，用力揉捏，直至面团硬度适中。让面团在面包桶中静置发酵90分钟，等待其膨胀发酵。

发酵完成后，再次加入高筋粉、奶粉、细砂糖和少许食盐，搅拌均匀。在搅拌的过程中，需要适量加水，直到面团可以拉出大片薄膜。这一步是制作吐司的关键，只有面团达到一定的韧性，才能制作出美味的吐司。

接着，当面团可以拉出大片薄膜后，加入适量的黄油，继续搅拌，直至面团光滑且有弹性。面团由于发酵作用，会比初始时大两倍左右。

然后，需要将发酵好的面团进行排气。排气的方法是将面团轻轻按压成片状，然后将其四个角叠上来，慢慢滚圆。在滚圆的过程中，可以排出大气泡，使面团更加细腻。

接下来，将滚圆后的面团擀成一个薄片，然后将薄片由上往下卷成圆柱形。卷好后略做整理，使其表面尽量光滑，然后将其放入吐司模中进行二次发酵。

将发酵好的土司放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤大约四十分钟后，即可取出切片食用。

制作全麦吐司虽然步骤看似繁琐，但实际上操作起来非常简单。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出纯正的全麦吐司。想要品尝健康美味的全麦吐司的朋友们，不妨自己动手试试看吧！