海鲜可以放心吃吗 烧烤摊的海鲜会致肝病

夏季的夜晚，烧烤摊上的龙虾、扇贝、生蚝等海鲜美食总是让人垂涎欲滴。这些美味的水产背后却隐藏着一些不为人知的健康隐患。

近年来，肝炎病例在我国呈现出不断攀升的态势。其中，甲型和戊型肝炎是最常见的两种病毒性肝炎，它们通过食物和水的传播方式广泛存在。回顾历史，我们不得不提1988年上海的毛蚶事件。当时，由于毛蚶（牡蛎）被污染后未经过充分的烹饪处理，导致了大规模的甲肝疫情爆发，数以万计的人因此感染。这些毛蚶在海水中积淀成一层厚厚的沉积物，其中包含了大量的病毒和细菌。而这些海洋生物的污染源头，往往来自于未经妥善处理的人类粪便和生活废水。在这样的环境下，海鲜食品很容易受到病毒的侵袭。我们在享受海鲜美食的也必须关注食品安全问题。

很多人在食用海鲜时，会误以为芥末或酒类能够杀死致病菌。事实上并非如此简单。虽然一些高度数的酒类确实具有一定的杀菌作用，但这需要长时间的浸泡才能发挥效果。仅仅是在用餐时饮用一些酒，其杀菌效果并不明显。我们不能依赖酒类来确保海鲜的安全性。

为了保护自己的健康，我们在享受海鲜美食时应该多加注意。选择干净卫生的饭店，确保食物的新鲜和卫生状况，使用洁净的餐具，同时确保海鲜经过充分的烹饪处理。只有注意这些细节，我们才能远离疾病的威胁。

让我们在夏季的夜晚，继续享受海鲜美食的也要提高食品安全意识，保护自己的健康。毕竟，健康才是我们最宝贵的财富。