陈皮发霉了还可以吃吗 陈皮发霉了怎么办

陈皮：如何妥善保存，应对发霉情况？

你是否遇到过这样的问题：心爱的陈皮因为存放不当而发霉了，是否还能继续食用呢？发霉的陈皮应该如何处理？让我们一同探讨这些问题。

一、陈皮发霉了还能吃吗？

面对心爱的陈皮发霉，心中难免忧虑。为了健康着想，发霉的陈皮最好不要食用。霉菌一旦感染，其潜在风险不容忽视。霉菌种类繁多，部分霉菌可能通过简单的清洗去除，但大部分霉菌并非如此。更为关键的是，我们不能确定陈皮上的霉菌种类，一些耐高低温、耐干燥的霉菌难以彻底消灭。为了健康起见，发霉的陈皮最好不要食用。

二、陈皮发霉怎么办？

1. 若陈皮发霉程度较轻，可用小刷子轻轻刷掉霉斑，然后置于阳光下晒干，之后收凉并密封保存。

2. 陈皮的保存关键在于保持干燥。晒干后放入密封瓶中，置于干燥通风的地方。若陈皮潮湿，需再次晒干或焙干。每次储藏前要检查确保其完全干燥，并用干净塑料袋包好放入干燥密闭的玻璃瓶内，便于观察其变化。

3. 若陈皮发霉严重，建议不要食用。发霉变质的陈皮内含有杂质和有害的霉菌。

三、如何妥善存放陈皮？

1. 陈皮应保存在干净干燥的环境中，空气相对湿度应低于65%，皮的含水量低于13%，温度控制在20-30摄氏度之间。

2. 不同年份的陈皮可选择不同的存储容器。低年份的陈皮可选用纸箱、麻袋等，而高年份的陈皮则可选择玻璃罐、陶罐或金属罐。

3. 若少量陈皮，可存放于玻璃瓶内，方便观察照看。陶罐存储需注意干燥通风，避免受潮。陈皮也可放在密封好的金属桶、铁桶里，内置薄膜袋以加强保护。

四、陈皮会回奶吗？

哺乳期的女性食用陈皮确实具有回奶的作用。陈皮具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的功效。其外表橙红色或红棕色，内表浅黄白色，质硬而脆。水煎后，具有回奶的效果。

希望这篇文章能让你更全面地了解陈皮的保存方法和发霉处理，同时也解答了关于陈皮是否会回奶的疑惑。