茯苓糕的美味做法 茯苓糕怎么做简单

茯苓糕：传统美味与保健效果的完美结合

你是否曾被这神秘的闽南特产——茯苓糕所吸引？其独特的美味做法背后蕴藏着丰富的故事和文化内涵。跟随我们的脚步，一起探寻茯苓糕的制作奥秘，品味其独特的养生之道。

茯苓糕的美味做法介绍

1. 精选上等白茯苓，用干磨机打成细腻的粉末。

2. 过筛后加入大米粉、糯米粉和白糖，搅拌均匀。

3. 倒入适量牛奶，搅拌成均匀的糕粉糊。

4. 将糕粉糊拌成小疙瘩，用手轻轻搓松散。

5. 再次过筛，得到更加细腻的糕粉。

6. 蒙上湿布，饧至30分钟，让糕粉充分吸收水分。

7. 准备丰富的馅料，包括熟白芝麻、干桂花和白糖的混合。

8. 加热猪油至液体状态，与糕粉拌匀，增加口感。

9. 在竹笼屉上铺好油纸，先铺一层糕粉，再铺芝麻桂花馅，最后铺上糕粉并压实。

10. 放入开水锅中，大火蒸30分钟，即可出锅。

简易茯苓糕制作法

1. 将茯苓打成粉，与面粉、泡打粉和糖混合，过筛。

2. 发酵粉和清水混合后静置10分钟。

3. 将发酵好的面糊倒入容器中，点缀些干果。

4. 蒸锅水开后，蒸25分钟，即可享用美味的茯苓糕。

家常茯苓糕做法分享

1. 茯苓打碎，与面粉、泡打粉、白糖混合均匀。

2. 酵母粉融入温水，搅拌均匀后静置5分钟。

3. 将酵母水加入面粉中，搅拌成较稠的面糊。

4. 让面糊在温暖处发酵至两倍大。

5. 发酵好的面糊点缀葡萄干，大火蒸10分钟。

6. 蒸好后切成合适的大小，即可享用。

茯苓糕的营养价值

茯苓糕不仅美味，更蕴含丰富的营养价值。它含有蛋白质、矿物质、维生素等人体必需的营养成分。这些营养成分对应着多种功效，如利尿、抗菌、改善消化系统、预防肿瘤等。茯苓糕还能促进血液循环，提升新陈代谢速度。

这款结合了传统美味与保健效果的茯苓糕，是闽南地区的瑰宝。不妨亲自动手制作，品味其独特魅力，感受其带来的健康益处。