每日一菜：石榴苹果糖水

石榴苹果羹的制作指南与石榴的健康奥秘

用料：挑选一颗饱满的石榴，一个新鲜的苹果，适量的冰糖。

制作步骤：

1. 将石榴剥开，细心地将籽剥出并放置。

2. 苹果削皮后，切成大小适中的块状。

3. 将石榴籽和苹果块放入炖锅中，加入清水至稍微盖过食材，然后撒入适量的冰糖。

4. 先以大火煮至沸腾，然后转至小火慢慢炖煮。

5. 约40分钟后，当看到苹果已经变得透明且松软时，即可关火。

现在，让我们来探索石榴的神奇健康益处。石榴不仅口感鲜美，更富含丰富的营养成分。据分析，石榴果实含有鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质和丰富的维生素C。其中，维生素C的含量甚至比苹果高出1-2倍，而脂肪和蛋白质的含量相对较低。

不仅如此，石榴的其他部分，如皮、花、根，都含有生物碱、鞣质和有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫的功效，因此石榴可以入药。药理实验显示，石榴皮碱对人体的寄生虫有麻痹作用，而石榴根皮对多种细菌，包括痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有显著的抑制作用，甚至对病毒也有一定的抑制作用。

以色列的学者研究进一步证实，每天饮用40-80ml的石榴汁，连续两周，可以将氧化过程减缓40%，并有助于减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用石榴汁，这种有益的效果仍可持续一个月。更令人惊奇的是，石榴汁在抵抗心血管疾病方面表现出非凡的临床效果，被认为是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。

秋天是石榴的季节，快来尝试制作这款石榴苹果羹，并享受石榴带来的健康益处吧！