冬季养生药膳：人参鸡卷补中益气

谈及药膳，人们往往会联想到在菜肴中融入中药的精髓，以达到食疗食补的辅助效果。今日，我要为您介绍的这几款药膳，采用的是新鲜的药材，不仅口感极佳，其滋补效果亦十分显著，堪称冬季食疗养生的佳肴。

首先为您呈现的是“巴戟薤白爆白虾”。此药膳的制作颇为讲究，需先将蜜制巴戟蒸制15分钟备用。接着，将薤白（又称小根蒜、山蒜）洗净，白虾则用盐和花雕酒腌好。待油温七成热时，爆炒至白虾皮脆。加入巴戟和薤白翻炒，调入盐、花雕酒和红辣椒油，出锅即可。这款药膳不仅口感鲜美，更兼具补肾壮阳的功效。

接下来是“冬虫夏草煲老鸭”。此汤以老鸭和虫草为主要原料，先将虫草用温水泡发1小时。然后将老鸭焯水处理，放入炖盅内，加入高汤和虫草，上锅蒸煮3小时。最后以盐调味即可。这款药膳既能补肾润肺，又能行气宽中，是冬季养生的理想之选。

再来尝尝“人参鸡卷”。鸡腿去骨后抹上盐腌制，人参则洗净去末梢须茎，塞入鸡腿肉中。包裹后上锅蒸20分钟。出笼后切片摆盘即可。这款药膳大补元气，是冬日滋补的良方。

最后为您介绍的是“鲜玉竹炒百合”。此药膳以鲜玉竹、百合、西芹等为主料，先将鲜玉竹洗净切片，西芹切段备用。将百合去表皮洗净，枸杞子则冷水泡30分钟。先炒西芹，调味起锅后铺盘。再烧热油后加入主料翻炒，调味后即可出锅。这款药膳养阴生津、除烦止渴，是冬日里的一股清流。

这四道药膳佳肴，不仅口感鲜美，更兼具滋补养生的功效。在寒冷的冬季，享用这些菜肴，既能满足味蕾，又能滋补身体，实为冬日养生的理想之选。