牛奶喂养婴儿的基本常识

在生命的各个阶段中，牛奶作为日常营养的重要来源，它的安全和品质始终至关重要。从挤取到最终发售的过程中，牛奶面临着细菌污染的威胁。这不仅源于外部环境，还可能由于牛自身疾病的影响。在食用前，对牛奶进行严格的消毒处理是必要的。否则，可能会导致腹泻、食物中毒甚至肠结核等健康问题。

常见的消毒方法是煮沸，但这个过程需要持续3到5分钟，而非瞬间。有些人误以为奶锅内的奶一沸腾就可以立即熄火，其实这样只能杀死部分细菌，无法达到全面消毒的目的。

相对于人奶来说，牛奶的消化过程稍显复杂，特别是对于消化功能尚未完全成熟的婴儿。对于新生儿和婴儿，牛奶通常需要稀释。对于未满月的新生儿，由于其消化吸收能力相对较弱，对牛奶的适应度有时会有所欠缺，通常建议加入1/3的水进行稀释。

为了维持婴儿的正常生长发育，他们需要摄取足够的蛋白质。根据营养学家的建议，吃牛奶的婴儿每日每公斤体重需要3到4克的蛋白质。而市售的牛奶一般已经相当于经过稀释的奶，因此除非有特殊需要（如早产儿或腹泻病儿），通常不需要额外加水稀释。过度稀释的牛奶会导致蛋白质含量不足，严重影响孩子的营养吸收和生长发育。

给牛奶加糖是为了增加热量。淡牛奶每100毫升只能提供25kJ的热量，而孩子的生长发育需要418kJ的热量。按照科学计算，每100毫升的牛奶需要加入5到8克的糖来补充热量。糖分的摄入也需要适量，过多的糖分摄入不仅可能导致孩子体质变得外强中干、抵抗力降低，还可能诱发龋齿、糖尿病和肥胖等疾病。