杏鲍菇炒肉(杏鲍菇 炒肉片)

杏鲍菇与瘦肉的完美邂逅——一道简单家常菜的烹饪指南

所需原料：

杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉、花生油

做法步骤：

一、前期准备

将新鲜的瘦肉切成薄片，然后撒上一些胡椒粉增添口感。接着，加入一些清水、生粉和花生油，用手轻轻抓匀，腌制十分钟，让肉片更加鲜嫩。

二、杏鲍菇处理

将杏鲍菇的外皮去除，然后将其对半切开，再切成薄片。接着，将杏鲍菇片放入沸水中焯一下，去除多余的杂质和异味。然后，将焯好的杏鲍菇片沥干水分，备用。

三、烹饪过程

在锅中加热适量的花生油，待油热后，将腌制好的瘦肉片放入锅中，用中火滑炒至肉片变色，至七八成熟。这时，将焯好水的杏鲍菇片下锅，与瘦肉一起翻炒，让两者充分融合。

四、调味

在锅中加入两勺生抽，适量盐和鸡粉，提味增鲜。根据口味轻重，可以适量调整调料的用量。翻炒均匀，让每一片杏鲍菇和瘦肉都裹上鲜美的酱汁。

五、出锅享用

经过简单的翻炒和调味，这道杏鲍菇炒瘦肉就可以出锅了。闻着香气，就能感受到这道菜的鲜美。赶紧品尝一下这道家常美食吧，享受杏鲍菇与瘦肉的完美搭配带来的味蕾盛宴！

小贴士：

1. 杏鲍菇焯水可以去除其本身的异味，让口感更加清爽。

2. 瘦肉腌制时加入生粉可以使肉质更加嫩滑。

3. 翻炒时要火候适中，避免杏鲍菇和瘦肉过火变老。