蒜蓉扇贝的做法(蒜蓉扇贝家常做法)

蒜蓉扇贝：一道海鲜佳肴的诞生

让我们一同来这道令人垂涎欲滴的蒜蓉扇贝的制作过程。当你准备好所有必要的食材后，便可以开始你的美食之旅。

你需要以下食材：6个新鲜的扇贝、适量的盐、一把龙口粉丝、一个大蒜、一个小米辣、适量的花雕酒、清水、一勺鸡精、一勺白糖、一勺蚝油以及一勺蒸鱼豉油。

第一步，先将买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净。然后取出扇，放入碗中，用清水洗净。在扇里加入少许盐抓拌均匀后，再次用清水冲洗干净，然后放入扇贝壳里备用。

第二步，将龙口粉丝用冷水泡软，放在扇贝上。将大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第三步是炒制蒜蓉辣椒酱。锅烧热后加入食用油，油热之后下小米辣和一半的蒜末，煸炒出香味。当大蒜炒至金黄色时，加入花雕酒、清水、盐、鸡精、白糖、蚝油以及剩余的蒜末，搅拌均匀后，将炒好的料汁浇到扇贝上。

第四步，将装有扇贝的盘子放入蒸锅中蒸五分钟。这五分钟的蒸煮，足以让扇质鲜嫩，蒜蓉辣椒酱的香气渗入扇贝的每一丝肌理。

最后一步，在出锅前淋上蒸鱼豉油，为这道蒜蓉扇贝增添最后一抹风味。豉油的香气与蒜蓉、扇贝的鲜美相互交融，让人回味无穷。

如此简单的步骤，便可以制作出美味的蒜蓉扇贝。这道菜色香味俱佳，无论是家宴还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的美食。享受烹饪的过程，也享受这道蒜蓉扇贝带来的美味吧！