清炖羊肉汤的做法(在家里怎样清炖羊肉汤)

冬季暖身之清炖羊肉汤

寒风凛冽的冬季，一碗热腾腾的清炖羊肉汤，是驱散寒冷的最佳良药。当你捧起这碗汤时，仿佛拥抱了整个暖冬。

一、食材准备

带骨羊肉1kg、鲜嫩白萝卜1根，似乎就是这简单而纯粹的食材，却能演绎出一场味蕾的盛宴。

二、烹饪步骤详解

将带骨羊肉置于清水中浸泡两小时，让肉质更加鲜嫩。随后，飞水去血沫，洗净羊肉，准备迎接它的华丽转身。

接下来，锅中加入足够的清水，放入羊肉。加入各类蔬菜：半个西红柿、半根胡萝卜、两根香芹和两根香菜，还有一小块洋葱。这些蔬菜的加入，不仅增添了汤的鲜美，更赋予了它丰富的营养。蔬菜需大块或整颗放入，以保留其原汁原味。煮好后捞出，只留下汤和羊肉。

然后，放入葱段、姜片、大料、丁香和花椒等香料，再倒入醋。大火煮沸后，转小火慢炖一小时。羊肉的香气已经弥漫整个厨房，令人垂涎欲滴。

捞出所有香料和蔬菜后，将白萝卜切块放入汤中，加盐调味，继续煮20分钟。随着白萝卜的加入，汤的味道变得更加丰富和醇厚。

调入白胡椒粉，将热气腾腾的羊肉汤盛入碗中，撒上新鲜的香菜。一碗色香味俱佳的清炖羊肉汤就完成啦！

在这寒冷的冬季，端起这碗热气腾腾的羊肉汤，感受它带来的温暖和美味。无论是与家人共享，还是独自品尝，都能让你感受到冬季的美好。尽情享用吧，让这碗羊肉汤温暖你的整个冬天！