纯粮酒执行标准(纯粮酿造国标标准)

关于中国白酒酿造工艺及其执行标准的详解

在我国丰富多彩的酒文化中，白酒无疑是其中的翘楚。根据酿酒工艺的不同，白酒主要分为固态法、液态法和固液法三种，它们各有独特的执行标准，酿造出风格迥异的酒品。

一、固态法白酒

固态法白酒是以纯粮食为原料，经过传统的固态发酵工艺酿造而成。这种酿酒工艺下的白酒，因其独特的口感和香气，被人们赞誉为好酒。其中，GB/T10781.1-2006（浓香型）和GB/T 10781.2-2006（清香型）以及GB/T 26760-2011（酱香型）等执行标准，都是固态法白酒的酿造标准。

二、液态法白酒

液态法白酒，也被称为食用酒精酒，其以食用酒精为酒基，通过液态发酵工艺酿造而成。这种白酒的酿造执行标准为国家标准GB/T 20821-2007。

三、固液法白酒

固液法白酒则是纯粮食酒和食用酒精的完美结合。它是以固态法白酒和液态法白酒（即食用酒精）按照一定的比例混合勾调而成。这种酿酒工艺的执行标准为GB/T 20822-2007，也就是我们常说的“酒精勾兑白酒”。

不论是哪种工艺，都是对中华民族千年酒文化的一种传承和发扬。每种工艺下的白酒都有其独特的口感和香气，满足消费者的不同需求。只是消费者在选择时，可以根据自己的喜好和预算，选择适合自己的酒品。我们也要明确，只有符合上述执行标准的白酒才能被称为真正的白酒，而其他的劣质酒或者假冒酒都不能与之相提并论。