红烧茄子最简单的做法(红烧茄子怎么做)

茄子，一道我深爱着的家常菜。今天，我要与大家分享一道令人垂涎欲滴的红烧茄子。这款红烧茄子的制作方法简单易懂，让你轻松掌握烹饪技巧，让茄子变得软糯咸鲜，搭配浓郁的汤汁，浇在洁白如玉的米饭上，瞬间变身美味的盖浇饭。朋友们，让我带你们一起领略这道美食的魅力吧！

红烧茄子的制作材料如下：两个饱满的茄子、一汤匙蒜末、适量的小辣椒、适量的老抽、两汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙蚝油、适量盐、两汤匙淀粉、半碗温水以及适量的葱花。

将茄子洗净，切成滚刀块儿，用少许盐搅拌均匀腌制10分钟。接下来，在碗中加入蒜末、小辣椒、适量老抽、一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙白糖和半碗温水，搅拌均匀调成诱人的料汁。

在腌制茄子时，我们可以进行下一步：捏干腌制好的茄子水分备用。然后，放入两汤匙淀粉，用手抓匀，让淀粉均匀裹在茄子上。这样处理的茄子在烹饪过程中能更好地吸收调料的味道。

接下来，热锅烧油，放入茄子翻炒片刻。当茄子炒至微金黄色时，倒入之前调好的料汁。转至中小火，慢慢收汁，让茄子充分吸收料汁的味道。在起锅前撒上适量的葱花，为这道红烧茄子增添一抹绿意。

当你品尝这道红烧茄子时，你会被它那软糯的口感和咸鲜的味道所吸引。浓郁的汤汁浇在米饭上，瞬间让你感受到美食的魅力。这道红烧茄子不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐的绝佳选择。