烧麦的做法(天天饮食烧麦的做法)

秘制糯米烧麦制作教程

所需原料：

糯米200克，香肠2根，胡萝卜1根，香菇5朵，咸蛋黄2个，饺子皮300克。准备生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，油适量。

步骤：

一、准备阶段：

1. 糯米泡半天以上，让米粒充分吸水膨胀。香菇泡发后洗净。将香肠、胡萝卜、香菇切成小丁。蒸咸蛋黄至熟透，同样切丁。大火蒸糯米20分钟至七八成熟。

二、炒制馅料：

1. 锅热后放猪油，将香菇、香肠、胡萝卜下锅翻炒，炒出香味。

2. 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，加水小火慢煮。水的量不宜过多，不用煮干，留点汁以便拌饭，让口感更加鲜美。

三、混合与调味：

1. 将煮好的馅料中加入咸蛋黄丁，搅拌均匀。

2. 加入蒸好的糯米饭，充分拌匀，制成烧麦馅料。

四、制作烧麦：

1. 取出饺子皮，将周围一圈擀薄，中间部分保留原有的厚度。

2. 取适量烧麦馅放在饺子皮中央，然后将米饭压紧实。

3. 开始包烧麦，手法要轻而稳，确保烧麦形状美观且密封性好。

五、最后蒸制：

将包好的烧麦放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。蒸制过程中，烧麦皮会逐渐变得透明，散发出阵阵糯米和馅料的香气。

完成以上步骤，一盘香气扑鼻、色泽诱人的秘制糯米烧麦就制作完成了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味佳肴。快来动手制作，享受美食的乐趣吧！