酱茄子的做法(酱茄子的家常做法黄磊)

酱香四溢的茄子做法

让我们一同走进茄子的世界，感受它那独特的酱香魅力。所需的材料并不复杂，却能够带来丰富的口感体验。

用料如下：

茄子 2个

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

料酒 2勺

豆瓣酱 1勺

步骤详解：

1、将茄子去皮，切成两半。在茄子的肚皮上划几道长条，使其更易于入味。将切好的茄子放入蒸锅中蒸10分钟，使其保持一定的口感和营养。在平底锅中加入少许油，将蒸好的茄子两面稍微煎一下，然后捞出待用。

2、接下来，我们要准备茄子的灵魂伴侣——酱汁。将生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精和少许糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。然后，将葱姜蒜切碎，放入锅中，倒入热油，舀入一勺豆瓣酱，翻炒两下，再倒入切好的姜蒜，翻炒至香味四溢。

3、当锅中飘满浓郁的香气时，放入刚刚过油的茄子，翻炒几下，使其与酱汁充分融合。然后，加入之前调好的生抽等配料，翻炒均匀。撒上一层葱花，盖上锅盖，焖5分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。

茄子的口感细腻，搭配浓郁的酱汁，让人回味无穷。每一口都能感受到茄子的鲜美和酱汁的醇厚，仿佛置身于美食的海洋中。

关键词：酱茄子、做法、美食、烹饪、家常菜、口感体验、食材搭配。

就是这样简单几步，一道美味的酱茄子就出现在你的餐桌上。快试试看吧！