猴头菇怎么吃(猴头菇的吃法与做法)

品味猴头菇炖鸡汤的独特做法

猴头菇炖鸡汤是一道充满鲜香和滋味的佳肴，它的独特口感和营养价值深受人们的喜爱。让我们一起来了解如何烹饪这道美味的猴头菇炖鸡汤吧！

所需食材：猴头菇1个、鸡腿1只、猪大骨头2块、红枣2颗、食盐适量、姜块一块。

做法步骤：

一、猴头菇的处理

1. 将干制猴头菇用一碗水泡发，加入一茶匙细盐和清水，浸泡隔夜。这样可以使猴头菇更加饱满，口感更佳。

2. 第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，确保猴头菇干净无杂质。剪掉菇蒂，为炖煮做好准备。

二、炖煮准备

1. 锅内烧开水，将猴头菇放入煮5分钟，然后捞出备用。这一步可以去除猴头菇的异味。

三、炖汤主料准备

准备鸡腿一只、猪骨两块。将肉类与姜片一起放入锅内烧温水，煮开后保持中火煮5分钟至煮出泡沫，然后将水倒掉，将肉类冲洗干净。

四、炖煮调味

锅子洗净后注入新水，放入肉类、猴头菇和红枣。大火煮开后转中火煮1小时，最后放盐调味。这样炖煮出来的汤味道醇厚，鲜美可口。

猴头菇炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。猴头菇的鲜嫩与鸡肉的鲜美相互融合，再搭配上红枣的香甜，让人回味无穷。猴头菇还具有很高的营养价值，对人体健康有很多益处。希望你在家中也能尝试制作这道美味的猴头菇炖鸡汤，享受美食带来的快乐！