蒸蛋糕的家常做法(蒸蛋糕的做法)

家常蒸蛋糕的制作

准备好材料：约100克的面粉、约120克的牛奶、三个鸡蛋、两大勺糖、一点泡打粉和一点盐，以及足够的油。接下来，让我们开始制作美味的蒸蛋糕。

一、将牛奶轻轻加热，只需加热到微微冒烟的程度，无需烧滚。

二、接着，打蛋。将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的盘子里。蛋清待打发，蛋黄则加入已加热的牛奶中。

三、开始打发蛋清。在蛋清中加入一点盐，然后将三大勺糖分三次加入，每次加入后都用打发器开到最大档打发。一直打到能拉起尖勾的程度。

四、然后，将面粉加入到蛋黄牛奶的混合物中，搅拌均匀，直至完全没有干粉和颗粒。

五、将三分之一的已打发蛋清加入到牛奶混合物中搅拌，然后再将剩下的蛋清加入，全部搅拌均匀。

六、接下来，将搅拌好的面团倒入适当的模具中。

七、在放入蒸锅之前，一定要轻轻摔打模具，以排出内部的气泡。这样蒸出来的蛋糕才会更加光滑细腻。

八、在模具上盖上盖子，放入锅中，用中火蒸约45分钟。

九、蒸好后，不要急于揭开锅盖。等待一分钟，让蛋糕稍微冷却，防止蛋糕回缩。

完成以上步骤后，你就可以享受到自己制作的蒸蛋糕了。这款家常蒸蛋糕口感细腻，制作简单，是家庭烘焙的绝佳选择。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能给你带来满满的幸福感。快来动手试试吧！