凉拌莴笋丝的做法(凉拌莴笋丝的做法)

凉拌莴笋丝——清新爽口的佳肴

主食材：鲜嫩莴笋1根

辅料：鲜艳小米椒2个、芳香大蒜2瓣、盐、鸡精、生抽、香油、白糖、醋

步骤详解：

1. 准备工作：将鲜艳的小米椒洗净，剔除内部的籽，然后切成细圈，备用。

2. 蒜香四溢：将大蒜瓣细细剁碎，剁成细腻的蒜末，让它的辛辣与芳香完美释放。

3. 莴笋的处理：将莴笋的外皮削去，洗净后切成薄片。接着，将这些薄片细细切丝，让莴笋的鲜嫩口感更加突出。

4. 腌制入味：将切好的莴笋丝放入碗中，加入半勺盐，轻轻拌匀，腌制10分钟。这段时间可以让莴笋更加入味。

5. 挤出水分：腌制完成后，将莴笋丝中多余的水分挤出，保留其鲜嫩的口感。

6. 调味点睛：在挤干水分的莴笋丝上，撒上切好的小米辣和蒜末，然后加入半勺盐、1勺生抽、1勺香油、半勺醋、半勺鸡精以及适量的白糖，为其增添丰富的味道。

7. 完美拌匀：用筷子轻轻拌匀，让所有的调料与莴笋丝完美融合。

8. 装盘呈现：将拌好的凉拌莴笋丝装入盘中，一道清新爽口的佳肴就完美完成了。

这道菜以其简单的做法、清新的口感和丰富的味道，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是作为下酒小菜，还是作为一道清爽的晚餐，凉拌莴笋丝都是绝佳的选择。

关键词：凉拌莴笋丝、做法、小米椒、大蒜、调料、口感、清新爽口