生蚝怎么做

探寻牡蛎的神秘世界：从海底到餐桌的奇妙之旅

牡蛎，这个深居海底坚硬区域的神秘生物，被称为牡蛎床的小天地里，它们安静地生活着。这些床位于海水深浅不一，或是盐渍河口水域中，牡蛎则生活在潮间带中区。它们是一种固着型贝类，紧紧附着在浅海物体或海边礁石上，通过开闭贝壳运动进行摄食和呼吸。这些神奇的生物以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料。它们通过独特的机制过滤水中的颗粒，把小的颗粒送到嘴边，大的颗粒则被运出。那么，如何将这美味佳肴烹制成一道道诱人的佳肴呢？让我们一同来探寻。

一、生蚝烹饪宝典

1. 芝士蒜蓉焗生蚝

材料：生蚝、盐、胡椒粉、白酒、黄油、蒜末、洋葱末和芝士。

步骤：轻轻敲开生蚝壳，取块，洗净后抹干。用盐、胡椒粉和白酒腌制一会儿。融化黄油，加入蒜末和洋葱末炒香，再加入盐和胡椒粉调味，均匀涂抹生蚝上。铺上芝士丝，放入预热至200度的烤箱中，烤至芝士变色即可。

2. 生蚝豆腐羹

材料：鱼骨、豆腐、生蚝肉、淀粉、白胡椒粉、麻油、盐、葱和香菜。

步骤：煮鱼骨汤，捞出汤渣。洗净生蚝肉，汆水捞起。切小块豆腐，煮鱼高汤，放入豆腐略煮，加入调味料和蚝肉，煮开后撒入香菜和葱即可。

二、牡蛎的药用价值探索

牡蛎的药材来源于牡蛎科动物，如大连湾牡蛎、近江牡蛎和长牡蛎的贝壳。全年可采收，去除肉块并晒干即可得到。性微寒，味咸，具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效。可治疗惊悸失眠、眩晕耳鸣、自汗盗汗、遗精崩带、胃痛吞酸等病症。其药材性味归经为咸微寒，归于肝、胆、肾经。具有平肝息风药和养阴药的功能。煅牡蛎具有收敛固涩除酸的作用，用于治疗胃疼和胃酸等。而生牡蛎则具有收敛、镇静、解毒和镇痛的作用。牡蛎的酸性提取物对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用。然而需注意，多服久服可能引起便秘和消化不良，易出血者禁服。

三、如何清洗生蚝？

清洗生蚝需要一些技巧和耐心。可以带上胶皮手套，用刷子刷洗蚝壳；也可以将其浸泡在小苏打水中，以去除异味并方便清洗；还可以用牙刷清洗蚝壳内部并撬开蚝口；用水冲洗时需注意水要小以免损伤蚝肉；还可以用盐水浸泡清洗生蚝肉。如果购买的是新鲜的生蚝肉，可以在其中滴入适量的植物油以更容易清洗干净。

四、生蚝的神奇功效与作用

生蚝具有强肝解毒的功能，其含有的肝糖元与细胞的分裂再生有着密切关系，能提高肝功能并恢复疲劳。牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除肝脏中的中性脂肪并提高肝脏的解毒作用。生蚝还对提高性功能有益处，其含有的精氨酸和亚铅是促进制造精子和荷尔蒙分泌的重要元素。

希望这篇文章能够满足您的要求。牡蛎的营养价值与奇妙功效

男子在每次射精后，都会失去一些亚铅，其数量大约在1~2mg之间。亚铅的缺失可能导致精子数量减少，性功能下降。硒也是制造精子的关键微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经位于脊椎，但脊椎的健康与维他命12密切相关。食用牡蛎可以提高性功能。很多男性疾病，如性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等，很可能是因为亚铅不足引起的。

牡蛎在中医中也有着重要的地位。粘稠、难以流动的血液被称为淤血，是疾病的根源。牛磺酸可以帮助分解肝脏中的胆固醇，降低血中胆固醇的含量，从而有助于预防因淤血产生的动脉硬化、狭心症、心肌梗塞、脑梗塞等疾病。

当身体产生疲劳时，乳酸的积累是一个重要的原因。葡萄糖燃烧后会产生乳酸，引发各种疼痛。所有器官都会产生乳酸，而肝脏负责处理这些乳酸。牡蛎中的氨基酸可以提高肝脏功能，抑制乳酸的积累，帮助恢复体力。牡蛎中的牛磺酸和肝糖元对精神和肉体的疲劳恢复都有效，甚至可以改善内因性抑郁症和视力恢复。

在古代中医书中，牡蛎能够增进女性的气血，滋容养颜。它含有的铁和铜对治疗女性特有的铁缺乏性贫血非常有效。牡蛎含有的大量亚铅可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，产生娇嫩的皮肤。

生蚝的营养价值更为丰富。它含有8种人体必需的氨基酸、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸以及各种维生素。这些成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。生蚝的糖原能迅速补充恢复体力，提高肌体免疫力。其蛋白质含量高，对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有显著效果。牡蛎所含的碳酸钙有利于胃及十二指肠溃疡的愈合，牛磺酸有明显的保肝利胆作用。所含的丰富微量元素和糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和恢复体力都有好处。磷是生蚝的另一个重要元素，它有助于钙的吸收。

牡蛎与生蚝不仅美味，更是营养与健康的源泉。它们含有的丰富营养元素和微量元素对人体有着诸多益处，值得我们经常享用。