吃大蒜可预防流感

聚焦健康，预防流感——金乡大蒜的营养保健价值专家研讨会盛大召开。在这场盛会中，众多领域的专家学者齐聚一堂，共同探讨身边常见的健康食品——大蒜的防病健体奥秘。他们对大蒜的卓越营养价值给予了高度评价，并认为将大蒜纳入日常饮食是预防流感等疾病的既安全又实惠的方式。

中国保健协会科普教育分会副会长孙革新在研讨会上分享了他的观点。目前，甲型H1N1流感正在全球范围内肆虐，针对这一病毒的疫苗尚在研发之中。而祖国传统医学此时可发挥重要作用。近期，国家已公布了六个中医药食物预防甲型H1N1流感的配方。但孙革新也提醒大家，某些配方需适量食用，过量可能会适得其反。特别值得一提的是，大蒜具有广泛认可的保健、杀菌、抗衰老和抑制肿瘤的功效。而且，大蒜还能提高人体自身的免疫抗病能力，有效预防病毒侵袭。养成吃大蒜的习惯尤为重要。

中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋强调，大蒜作为老百姓最信赖的广谱抗菌食品，其安全性无可置疑。目前的关键在于如何提高公众对大蒜抗病防病功效的认识。为此，各种形式的科普活动和健康宣传显得尤为重要。

来自国家食物与营养咨询委员会、中国疾病控制中心、中国医药生物技术协会等单位的专家们也参与了此次研讨，共同交流大蒜的健康益处。针对大蒜的最佳食用方式，专家建议生吃为佳。因为大蒜中的挥发油一旦加热就会挥发，影响其功效的发挥。让我们在日常饮食中融入更多大蒜，享受它带来的健康益处吧！