微波炉使用小窍门

微波炉解冻，轻松均匀翻转食物

在繁忙的生活中，微波炉的解冻功能成为我们厨房中的得力助手。要想让食物解冻得更均匀，还需掌握一些技巧。巧妙地将一只小碟子翻转置于大而深的容器之上，随后将待解冻的食物安放于小碟中，再将其放入微波炉内。这样做能确保在解冻过程中，食物所释放出的水分不会使其部分区域被煮熟。每隔五分钟，将食物取出，轻轻翻转并搅动一到两次，这样能保证解冻过程更均匀。

对于体积较小的肉类，如鸡翅、薄肉片，需要平放在碟子上进行解冻，这样可以确保它们能够均匀且快速地解冻。

对于带有外皮的食物，如鱼类和其他水果、蔬菜等，在烹调前需要进行特殊处理。以鱼为例，先在鱼身上划上几刀，这样可以防止它在蒸煮过程中因水蒸气的大量蒸发而破裂。番茄、土豆、苹果和香肠等食物表面要刺上小孔，以便水蒸气能够顺利排出。对于带有外壳的食物，如鸡蛋，绝对不能连同外壳一起放入微波炉内烹饪，否则可能导致爆裂。

在烹调过程中，保持食物的水分是至关重要的。如果您希望食物能够保持其原有的水分和口感，那么可以在食物上包裹微波炉专用保鲜纸或使用盖子进行覆盖。这样不仅能防止食物变硬变干，还能让烹饪出的菜肴更加美味可口。通过遵循这些小技巧，您将能够充分利用微波炉的解冻和烹饪功能，轻松制作出美味的佳肴。