福寿螺在我国泛滥到底能不能吃

在世界各地，海螺已成为入侵物种，蔓延至阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭和乌拉圭等十余个国家。面对这一状况，不禁让人好奇：入侵的海螺如何处理？福寿螺真的不能食用吗？关于福寿螺的食用问题，存在诸多争议。一些人认为，只要经过高温烹饪，福寿螺就可以安全食用。甚至在一些经济较为落后的国家，福寿螺被当作主食。在中国，福寿螺却被明确禁止食用和出售。

十多年前的中国，仍有不少螺蛳加工商贩悄悄贩卖。甚至在北京的一家餐馆，因使用福寿螺导致食客感染寄生虫，险些丧命。自此，我国严禁食品和螺蛳加工销售企业从事相关业务。在农村地区，仍有人冒险食用螺蛳。那么，螺蛳究竟隐藏着多大的风险呢？

专家在显微镜下观察发现，福寿螺不仅携带大量寄生虫，还带有多种原生细菌，包括肺吸虫、卷棘吸虫和广州管圆线虫等致命寄生虫。这些寄生虫进入人体后，可引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎、皮肤过敏等症状，对人体健康造成极大危害。福寿螺的外壳锋利，即使只是划伤也有感染的风险。

一些人可能会好奇地问，既然福寿螺如此危险，那么为何不在其孵化前将其消灭呢？事实是，这个想法虽然好，但却十分危险。因为福寿螺的卵在孵化前也带有许多寄生虫。更可怕的是，福寿螺的繁殖能力极强，每年可产卵数十倍，其产卵量超过5万颗。无论是食用还是接触福寿螺都是十分危险的。

那么，如何杜绝福寿螺的传播呢？目前，消灭福寿螺的有效方法是将其制成饲料。经过高温杀菌后，福寿螺可以作为动物饲料或肥料使用。为了彻底消灭福寿螺，人们正在采取各种措施。在广东省、福建省和广西壮族自治区等地区，官方已经开始采取措施减少福寿螺的数量。这是人类对福寿螺入侵的第一场战斗的开始。