排骨炖什么好吃又有营养(排骨跟哪些东西搭配煲

你好，今天我想与你分享一道我最钟爱的广东美食——排骨山药汤。在我看来，排骨与山药的搭配是最具营养的。对于我们这些追求养生的人来说，山药不仅是美味佳肴，更是一种温补的良药。特别是对于男士而言，山药的补肾效果更是值得推荐。每周两次的山药排骨汤，是我绝不容错过的养生佳肴。

这道汤不仅口感鲜美，更是一道养生佳品。常喝可以增强免疫力，益气养阴，健脾养胃。让我们一同来制作这道美味的排骨山药汤吧。

所需素材如下：

排骨 350克

山药 1根

姜 5片

蒜 3瓣

盐 2匙

料酒 2勺

醋 少量

八角 半个

桂皮 一小块

糖 8颗

制作步骤：

1. 将排骨用温水浸泡半小时，然后反复清洗三四遍。接着，将排骨放入冷水中焯水，加入一勺料酒和一点醋，煮开后维持3-5分钟，之后捞出备用。

2. 准备炖汤的调料，包括姜片、蒜瓣、八角、桂皮等。汤锅装大半锅水烧开，将这些调料放入，再加入一勺料酒、一点醋和糖七八颗。

3. 将焯过水的排骨放入汤锅，大火煮10分钟后，转小火慢炖1个半小时。在炖煮的过程中，可以闻到浓郁的香气渐渐弥漫出来，令人垂涎欲滴。

4. 在炖煮的过程中，将山药洗净刮皮，切成段。记得在处理山药时要戴上一次性手套，以防其粘液对皮肤造成刺激。切好的山药可以泡在水中，以避免氧化。

5. 在排骨炖煮一个半小时后，将山药加入锅中，继续炖煮半个小时。加入适量的盐调味，即可享用这道美味的排骨山药汤了。

当你品尝这道汤时，你会被其丰富的口感和香气所震撼。排骨的鲜美与山药的甘甜完美结合，让人回味无穷。而且，这道汤还具有很好的养生功效，常喝对身体大有裨益。