玫瑰刺身图片(三文鱼刺身的做法)

迷迭香煎三文鱼与烤三文鱼茶泡饭制作指南

步骤一：迷迭香煎三文鱼

将新鲜的三文鱼切成块状。接着，挤压新鲜的柠檬汁，均匀地洒在鱼肉上。然后，撒上一层薄薄的盐和黑胡椒粉，让调料渗透至鱼肉纹理中。别忘了加入迷迭香进行腌制，让香气渗入鱼肉，腌制时间约15至30分钟。

步骤二：煎制三文鱼

腌制完成后，使用厨房纸轻轻吸掉鱼肉表面多余的水分。起油锅，待油温六成热时，放入三文鱼块。中小火慢煎，每面煎约20秒，以锁住鱼肉内的水分。煎至两面金黄，香气四溢即可。

步骤三：装盘与调味

煎好的三文鱼装盘，再撒上些许柠檬汁和迷迭香，一道清新爽口、不油腻的迷迭香煎三文鱼就完成啦！

步骤四：烤三文鱼茶泡饭的制作

选用新鲜的盐烧三文鱼，去皮后，预热烤箱至200度，将三文鱼放入烤制20分钟，然后取出切块备用。

步骤五：制作出汁

将昆布放入水中，加热至65度后关火，浸泡1小时。然后再次加热汤汁至85度，放入木鱼花，迅速过滤至清汤。

步骤六：调制茶汤

用开水冲泡煎茶，再加入出汁。按照5:5的比例混合成美味的茶汤。如果你喜欢茶味更浓，可以适当减少出汁的量。

步骤七：准备食材与米饭

将紫苏叶切成细丝，梅子去核后剁成泥。选用刚煮好的米饭，稍微放凉。然后在米饭上放上梅子泥和烤好的三文鱼块，再撒上切好的海苔丝、柿种和紫苏丝。

步骤八：制作茶泡饭

沿碗壁轻轻倒入之前准备好的茶汤，稍稍淹没米饭。你还可以根据个人口味加入芥末泥和淡口酱油进行调味。这样，一碗简单温和、香气扑鼻的茶泡饭就完成啦！享用时，细细品味茶香、饭香与鱼鲜的完美融合，感受这一道美食带来的味蕾盛宴。