龙利鱼是什么鱼(中国超市里的龙利鱼原名是什么

超市中的龙利鱼真相介绍

在熙熙攘攘的超市里，你是否曾被标签上的“龙利鱼”所吸引，其实它就是我们熟知的去皮巴沙鱼。这种来自越南的热带鱼，现已广泛养殖，成为经济鱼种中的佼佼者。真正的龙利鱼，其价格不菲，而与之相比，巴沙鱼则显得亲民许多。

如今市场上很多以“龙利鱼柳”自称的产品，实则与龙利鱼无关，它们就是巴沙鱼柳。这些鱼类产自东南亚，生长迅速，肉质细腻，且几乎无异味，因此常被冒充为海水鱼类。巴沙鱼因其养殖成本低廉，且其柳外观与龙利鱼柳相似，使得许多商家以巴沙鱼冒充龙利鱼，特别是在餐厅中。简单的辨别方法之一是看价格，龙利鱼价格通常在七八十左右，而巴沙鱼则相对便宜。

说到龙利鱼的烹饪，不得不提芥末龙利鱼片。这道菜品以龙利鱼肉质细嫩、营养丰富为特点，率高、味道鲜美。值得一提的是，龙利鱼的刺少肉多，几乎无任何鱼腥味。香煎后的味道更是绝佳。搭配上芥末调制而成的调料，气味芳香清爽，汁液纯粹，风味独特。

制作时，需准备龙利鱼300克、黄瓜50克、红辣椒5克、柠檬半个等食材。将黄瓜洗净切丝。接着，用快刀将龙利鱼片成薄片。然后，调制芥末酱，挤入柠檬汁调匀，再加入苹果醋、香油和盐。接下来，烧开水并加入适量的油和盐，将鱼片滑入煮熟。将黄瓜丝和煮熟的龙利鱼放入碗中，调入调好的料汁，撒上红椒片即可。

需要注意的是，龙利鱼不可煮的时间过长。煮得过久会影响鱼片的口感和营养价值。在品尝这道美味佳肴的也要留意烹饪时间的掌握。

了解这些背后的真相，不仅能帮助我们更好地选择食材，还能让我们在品尝美食的更加了解其中的故事。本文由刘伟责任编辑。