海虾多少钱一斤 海虾的营养价值及功效

海虾：价格、营养、挑选与储存秘籍

海虾，这一在餐桌上常出现的海鲜美食，经常以冷冻保存的形式出现在我们视野中。市面上的海虾大多是已经去世的，而活虾则多指河虾。那么，关于海虾的价格、营养价值、如何挑选以及储存方法，你又了解多少呢？

海虾的价格

海虾的价格相对于其他食材来说较为昂贵，一般市场售价为八十到一百元一斤，甚至有的大虾价格能达到一百多一斤，可以说是比较奢侈的食材了。而且，海虾的价格是出了名的波动大，有时早上去购买还是一百元一斤，下午去就变成了八十元一斤。想要品尝海虾的朋友们可以根据自身经济条件选择购买时间，虽然下午的海虾不太活泼，但都是当天新鲜捕捞的，口感上无需担心。

海虾的营养价值及功效

海虾作为一种甲壳类海鲜，其营养价值极高。它含有大量的钙离子、铁离子、维生素C和蛋白质。摄入身体后，海虾可以有效地补铁、补血，对于因维生素C缺乏导致的色素生成有很好的消退作用。对于气血亏虚的人群，海虾也有改善作用，能够增强身体免疫力，改善头晕、头痛等现象。海虾还具有清热、利湿、解毒的功效，对于口舌生疮、便秘等症状有辅助治疗作用。但需要注意的是，海虾可能引发过敏现象，有过敏性疾病的人群应慎用。

如何挑选海虾

在挑选海虾时，我们首先要观察虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。除此之外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味。带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。这些都是挑选海虾时需要注意的细节。

海虾的储存方法

对于海虾的储存，也有其独特的方法。如需保存，可以先剪掉虾的胡须，然后在容器底部铺一层冰，撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室。但需要注意的是，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。

海虾作为一种美味的海鲜食材，其价格、营养、挑选和储存都值得我们了解。希望你能更全面地了解海虾，更好地享受这一美食。